Le premier restaurant 2 étoiles en Vendée : Thierry Drapeau à Saint Sulpice le Verdon

La Roche sur Yon – Lundi 28 février 2011 – Le nouveau Palmarès du « Guide Rouge Michelin® », dont les sentences tiennent en haleine les grands chefs, vient de paraître. Le Département de la Vendée peut se féliciter d’avoir non seulement consolidé son palmarès mais également acquis sur son territoire, la première table 2 étoiles Michelin : « Le Restaurant Thierry Drapeau » à Saint Sulpice le Verdon.Après une année d’attente avec « L’espoir 2 étoiles », la table de Thierry Drapeau, à Saint-Sulpice-le-Verdon, nichée dans la campagne vendéenne sur le site du Logis de la Chabotterie, a atteint les deux étoiles, au tant convoité Guide Michelin®. « C’est la première fois qu’un chef vendéen reçoit cette distinction ! », souligne Joël Sarlot. « Ce n’est qu’une juste récompense pour ce chef, qui depuis de nombreuses années, n’a cessé de rechercher la perfection. » ajoute-t-il.Installé au Logis de la Chabotterie depuis 2004, Thierry Drapeau s’appuie sur une cuisine à base de produits du terroir. « J’y ai mis toute ma sincérité d’homme, plein de choses de ma vie, de souvenirs heureux. Mais plus encore…», confie Thierry Drapeau.