A la table de Catherine de Médicis, on dévorait les artichauts farcis avec les doigts.
Le saviez-vous ? C’est Auguste Escoffier, cuisinier français au palace anglais Le Savoy qui inventa la pêche Melba, en hommage à une célèbre cantatrice australienne Nelly Melba. Et pour Henri IV, la poule au pot n’était pas une panacée mais plutôt l’oie du Béarn farcie aux fruits, sa préférence. Quant à Olivier de Serres, agronome, « à l’origine de la culture maraîchère et le premier à cultiver les plantes et les céréales d’une manière rationnelle », c’est lui l’inventeur de la fameuse poule au pot !
A la fin du XIXe siècle, alors que l’industrie agro-alimentaire prend son essor, Louis Lefevre-Utile, pâtissier, crée le fameux biscuit LU. Un délice...
L’histoire de la cuisine s’est ainsi écrite dans les potagers et les usines... autant qu’aux fourneaux.

Dans cet ouvrage, retrouvez 30 recettes authentiques et régionales : Des entrées, des plats et des desserts qui témoignent de la richesse du patrimoine culinaire, réalisables à la maison, en famille, avec des produits simples et faciles à trouver. 4 pages sont consacrées à chaque personnage et son plat favori.

Tout public : Les amateurs d’histoire et de gastronomie retrouveront, dans ce livre, l’ambiance culinaire liée à chaque personnalité, une évocation du contexte social et des habitudes alimentaires de l’époque.
Les amateurs de cuisine apprécieront les recettes originales et les goûts du terroir.

Ce livre collectif est réalisé par un groupe de passionnés de cuisine. Les illustrations humoristiques de Michel Janvier apportent un style décalé au sérieux du propos.
Un prix de vente raisonnable pour une idée originale de cadeau.

Les auteurs
- Sylvain Caruso, comédien spécialisé dans le doublage, prête sa voix à Donald et à Gollum dans Le Seigneur des Anneaux. Passionné de cuisine, il a eu l’idée de ce livre et nous dévoile sa recette préférée, un dessert napolitain qui fait référence à son enfance, les cannoli à la ricotta...

- Michel Janvier, dessinateur, coloriste, photographe et illustrateur de BD, a participé à la réalisation de plusieur albums de Rantanplan et d’un Lucky Luke. Il a notamment adapté en BD Madame Bovary.

- Pascal Rabot, photographe aux éditions Mines de Rien. Son travail tend à concilier tradition et modernité. Dans le domaine culinaire, ses images mettent en évidence un principe de réalité, sans artifice ni trucage. Il a photographié toutes les recettes dans des conditions de préparation de tous les jours.

- Paul Bocuse, le célèbre chef cuisinier, a rédigé une préface.

- Philippe Meyzie, maître de conférence en histoire de la gastronomie, a validé les données historiques et réalisé un avant-propos.

Fiche technique :
Titre : Des Plats et Des Hommes dans l’histoire de France
Prix : 20.00 euros pvttc - Format : 16x24 à l’italienne
Pages : 128 - Parution : Octobre 2012.
Editeur : Mines de rien
Téléphone : 05.55.22.90.44 - 06.10.93.32.43.
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