Le sel en fête à la Guittière

La Guittière va vivre ce week-end sa traditionnelle fête de « la Sou », l’occasion pour beaucoup de visiteurs de découvrir la culture du sel. Tous les ans pendant la saison estivale les artisans sauniers exposent leur travail et la production locale dans l’ancienne Salorge restaurée. C’est au Moyen-Âge que les moines ont entrepris de vastes travaux d´endiguement des rives de l´estuaire, créant près de mille hectares de salines et de marais à poissons. La fête du sel permet au public de découvrir le travail des quelques sauniers restant à la Guittière Il pourra suivre l’exposition explicative du métier de saunier une histoire qui commence par l´eau des marais alimentée par le Chenal du Payré qui circule entre les différents bassins, organisée par des canaux et des vannes ouvertes ou fermées en fonction des marées, du soleil et du vent. La première visite guidée des marais salants encadrée par un saunier de la Guittière a lieu à 11 h 00. Les autres s’échelonneront de 14 h 30 jusqu’à 19 h. Les sauniers de la Guittière récolteront devant le public sel et fleur de sel. La LPO (Ligue Protectrice des Oiseaux) sera présente pour l’observation des oiseaux des marais Le potier mettra son tour à la disposition des enfants. A 15 h 00 promenade en calèche Le public pourra toute la journée s’initier au « jeu d’aluette », découvrir l’exposition sur le métier du sel, sur le biotope de la Guittière, assister aux démonstrations des artisans locaux tout cela accompagnés de musique traditionnelle A 21 h le bal traditionnel gratuit sous les lampions avec initiation aux danses de pays viendra clore la journée. Restauration sur place. Entrée gratuite toute la journée.